如果做厚烧蛋掌握不好火候，那就改成做咱们中式的鸡蛋卷吧！熟悉的味道和漂亮的造型你也一定会喜欢的。今天用了一口新的不粘锅，不粘效果确实很棒，没有放油也能做成功！
准备好材料，鸡蛋，葱，榨菜
把榨菜和葱切成很小的末
把鸡蛋打散，里加适量的盐，加1小勺料酒里面
把榨菜葱花碎放进去搅匀
调成中小火，倒1/4的鸡蛋液里面去
摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来
再倒入1/4的鸡蛋液，带一凝固，再从右向左卷过来
就这样把所以的蛋液做完就完成了，切成大小合适的等份就可以了！
小窍门：
1.鸡蛋摊的嫩一点卷起来，就是日式的厚烧蛋的做法了。
2.葱花和榨菜要切得很细，当然也可以加入其它的配菜。
贺子朋
《大连好生活》主持人
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