今天给大家分享这款鸡丝蛋炒饭做法，特别的香味可口！

【鸡肉的营养价值】

1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

【鸡丝蛋炒饭】

【原料】米饭250克，鸡蛋100克，虾仁，鸡肉各50克，葱花，精盐，鸡精，白糖，淀粉，料酒，植物油各适量。

【做法】1. 过夜的冷饭，打入两个鸡蛋。

2.慢慢将冷饭和鸡蛋拌匀。

3. 烧一锅水，待水开了之后，放入几片姜，和鸡胸肉。煮到筷子可以轻松从鸡肉间穿过即可，将鸡肉捞出沥干，放凉。装入保鲜袋内，用面棒敲打几下（自己研究的方法，方便后面撕鸡肉），取出敲打后的鸡肉，撕成条状，放置一旁待用。

4.锅内倒油烧热，放鸡肉丝，虾仁和料酒炒熟，加入米饭，葱花，鸡精，精盐，翻炒至熟，撒入鸡蛋皮炒匀即可！