在意大利的很多餐厅里，菜单都只有意大利语的，而且没有菜品照片可以参照，看不懂菜单实在是作为吃货最痛苦的事情。为了不错过美食，事前的准备很重要。今天猫头鹰介绍一些此次意大利之行品尝到的特色美食。

      这个可爱的蘑菇状小甜品在那不勒斯的咖啡馆里都会看到，但出了那不勒斯就很少能见到，它不只外形可爱，名字也很有意思，叫“巴巴”。它是将烤制好的酵母面团浸在朗姆酒和糖浆中制成的，有些店还会将中间切开，加上奶油或水果。酒想味儿重，比较甜，里面十分松软，个人建议搭配黑咖啡食用。

      这是西西里岛地区的传统糕点，现在在大部分意大利城市都可以见到。花式的意式香炸奶酪卷会用猪油、砂糖、盐、小苏打、肉桂、蛋黄、马萨拉白葡萄酒、可可粉等丰富材料来制作外皮，內馅是鲜奶油填充，再把巧克力豆、坚果仁、或切成小块的蜜饯水果等色彩鲜艳的材料装饰在内馅两端，让人很有食欲。但也是属于偏甜的糕点，建议搭配黑咖啡一起享用。

      佛罗伦萨的一道平民美食，绝对不能错过。用的是牛的第四个胃，和西红柿、西芹、罗勒、胡椒盐等一大锅炖煮，切碎后夹在圆形面包中，根据口味可配上辣酱食用。牛肚非常入味、软烂，但是面包的外面比较硬，有些费牙。

      味道和做法都比较接近日本的可乐饼，不过这个用料更丰富，里面还混有Parmaggiano奶酪、鸡蛋、罗勒等材料，非常香，但比较容易散掉。

      据说这是西西里岛的头等特色美食，最正宗的版本应该是把马苏里拉奶酪、番茄酱、豌豆和肉加进调味饭团里。不过现在已经有了各种流行版本，肉类、海鲜，许多厨师还会根据自己的喜好加进百里香、迷迭香等植物香料。外皮香脆，一定不要错过！

      烩饭是米兰的特色美食之一，猫头鹰大爱的是海鲜烩饭。虽然每家店的用料和做法都不一样，但都有着各自的特色。由于意式烩饭的米饭通常只有六七成熟，所以米饭是夹生饭，口感会略有不同。

      这道菜是罗马的地方菜。用火腿、鼠尾草包裹切片的牛腿肉，再用牙签固定后进行烧制。由于烧制的过程中加入了黄油和白葡萄酒，肉质滑嫩，酒香味儿浓。

      半月披萨是只在一边撒料，再将面饼折叠起来后，用叉子在边缘将饼边压紧，入烤箱烤制而成的。里面的馅料是满满的奶酪和火腿，料足扎实，强烈的满足感。

       将Cannelloni的面片煮熟冷却备用， 将菠菜或碎肉、Ricotta奶酪等馅料调味后放在面片上卷成卷，在烤箱中焗烤而成的。根据馅料的不同，可以做成各种口味，碎肉卷和菠菜奶酪卷最为常见。