万全里小区烧烤
美食介绍
万全里小区烧烤原来在万全里小区门口摆摊，也就是大名鼎鼎的义子烧烤，老板义子，由于癌症去世，剩下的母子两人继续经营着烧烤摊，味道不变，生意异常火爆。15年9月份，一方面是马路占道问题，另一方面也是由于只卖烤串儿，缺少凉菜砂锅之类，所以母子俩儿决定转移到店面上，就搬到了不远的天赐园底商。
环境定位
餐厅地址
天津市和平区万全道154号天赐园底商
人均消费
40元/人
菜品定位
砂锅烧烤
营业时间
17:00-22:00
就餐环境
大堂一楼，有室外
经营范围烧烤，砂锅，火锅
特色介绍
有人说砂锅好不好，首先看醋椒豆腐，由于人手不足，砂锅种类只有羊肉片，丸子，牛肉，豆腐，方便面，醋椒豆腐几种，其中丸子，豆腐，方便面和醋椒豆腐常有，其他的就要看运气了。他家的醋椒豆腐味道很棒，酸味很香，不像有些醋椒豆腐醋精味儿很重，豆腐也不是盒豆腐，稍微老一些但是卤水味儿不重，整体味道没有那么剧烈，但是让人觉得很舒服。
砂锅饭便面，很多地方都有，怀个旧吧。喜欢他家的煮的比较过，不是跟泡的似的。
凉菜一进门就能看到有什么，拍黄瓜是天津人喜爱的家常拍法，麻酱不稀释，放些盐和醋，爽口还有咸淡味儿。
豆腐丝也是小时候家里的拌法，入味扎实。
其他的像花生毛豆，素什锦等包子个人觉得一般，可以吃。
下面重点来了，他家的烧烤整体上评价的话，特点是腌过，块儿不大，为的是烤的时候外面微焦，里面也熟了。他家的特色之一是烤鱼豆腐，这是包子哥目前为止吃到过的鱼豆腐里面最好吃的，不知道是成本高还是经过其他工序，烤的鱼豆腐外皮跟内部微微分离，外面微干微焦，里面水分很足，很Q，加分之作。
肉串儿和肉筋也是来这里的吃货的最爱，块儿，入味，外焦里嫩就是这家店的核心特色。值得一提的是，肉筋的口感特别丰富。
羊排也是店里的明星之一，没有肥的，没有筋头玛瑙，就是羊肋排，腌过之后微甜但是不是那种腻腻的甜，很香。
肾和小腰都是小块儿，符合核心特点。
鸡胗和鸡心，尤其是鸡胗，好像老板怕水份丢失，在腌的时候加了点儿淀粉之类，薄薄一层，烤出来像炸出来的一样，特别脆。
板筋和脆骨，脆骨特别香，而且特别好嚼，这个买回家当零食特别赞。
细节建议
路边有都是收费停车的；
去的话建议早点去，晚点人不多但是东西就没了；
鱼豆腐必点。
希望大家喜欢这一期的内容，如果有好的建议，欢迎大家留言给包子哥，大家一起研究美食。再次感谢您对本期的关注和阅读，谢谢，我们下一期见！