一道用活生生的大响螺，采用潮菜古法炭烧而成的经典名菜，却因加入一种辅料，竟引来一番争议，这是怎么回事？
话说这天几位美食老饕来访，郑师傅依约展示厨艺。
郑师傅者，潮菜名厨郑海城是也，年龄40开外，身高米七上下，不善言谈，做事一丝不苟，做菜鼎鼎有名，乃汕头一知名酒楼厨师长。
面对众多老友，郑师傅精心选螺，掌刀捣料，调好各种酱汁，...
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