樱桃好吃但千万别这样吃！吃不好秒变毒药！
来源：曼曼家厨房 2016-5-27 17:06:24
欢迎...或者添加...这样您就可以每天观看曼曼家厨房的最新食谱和美食的最新资讯，完全是免费订阅，欢迎多多...wojiachufangmm让你秒变大厨！
引起消化不良或腹泻等
3
樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸
轻度的氢氰酸中毒症状包括
头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐
大量的氢氰酸会导致
呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭
其它反应包括：昏迷、抽搐
最严重的会导致呼吸系统衰竭致死
科普一下：什么是氰化物？
氰化物其实有很多种，真正具有强烈毒性的氰化物有三种，除了樱桃案例报道中提到的氢氰酸，还有氰化钾、氰化钠。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、抽搐等，最终可导致死亡。
如何避免氰化物中毒？
不生吃
由于氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，国际上通常的建议是不要生吃这些含氰苷的食物，如木薯、竹笋。
不咀嚼水果籽和核
不咀嚼樱桃、桃、苹果、杏、梨、李子等水果的籽或核，榨汁需注意剔除果仁。加...wojiachufangmm让你秒变大厨！
别觉得氰化物很神秘
实际上，氰化物就在我们身边
除了樱桃
还有桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷、苦杏仁、银杏果、苦木薯等
这些水果的种子里都含有氰苷。
所以，在食用上述水果榨汁时
一定要将核和籽去掉后再榨
历史上，不少名人都选择用氰化物自杀，如计算机科学与人工智能的开创者阿兰·图灵（Alan Mathison Turing）、纳粹战犯希特勒的情妇爱娃·布劳恩（Eva Braun）等。
别觉得氰化物很神秘离我们很遥远，实际上，氰化物就在我们的日常生活中，除了樱桃外，还有哪些我们经常吃的食物中也藏着氰化物呢？下面就跟小编一起了解一下吧。
目前全世界已经发现的氰苷大约有50多种，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%—4%，折算成氢氰酸的话每克可含有几毫克。英国食品标准局及新西兰食品安全局提醒：每天不要进食多于1-2粒生的苦杏仁。电视剧《甄嬛传》里安嫔最后吃苦杏仁自杀就是因为氰苷水解出了氢氰酸。
银杏果
白果，很多人吃它保健。然而，白果中那点奇怪的苦味就是银杏的警告——内含氰化物，不要贪吃。
植物学博士史军介绍，银杏果中的氢氰酸的含量可以高达830微克/100克，对1岁以内的婴儿，10粒白果就可以致命；而3~7岁的儿童，在食用30~40粒之后也会出现中毒症状，严重的甚至会导致死亡。不过，加热可以极大减轻其毒性，所以，白果炖鸡、炭烧银杏果还是可以吃的，小朋友们最好浅尝辄止。
植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分实际上是种子。 所以我们吃水果，一般不要去嚼樱桃、桃子、李子、苹果和梨的种子。加...wojiachufangmm让你秒变大厨！
当然如果不留心少量食用一两颗果核，不会对身体产生什么不良的影响。但是如果过多食用樱桃或喜欢咀嚼、咬碎樱桃核，就有可能出现氰化物中毒。
在用上述水果榨汁时，一定要将核和籽去掉后再榨。
苦木薯
苦木薯中的木薯毒甙，也属于氰甙类的一种。专家介绍，如果以木薯为主粮，同时伴有蛋白质或碘不足，就容易引起神经系统疾患。甜木薯要好一些。北京大学医学部公共卫生学院马冠生教授建议，食用木薯前必须将木薯去皮，加水浸泡3天以上，再敞锅蒸煮，熟后再置清水中浸泡40小时。
这类酒主要是指以木薯、野生植物酿制的酒，氰化物含量较高、用一般谷物原料酿制的酒，氰化物含量极微。于是，远离酒精的又一大理由来啦：喜欢饮酒的人，最好控制用量，不宜贪杯哦~
1、不生吃。由于氰苷对热不稳定,因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，国际上通常的建议是不要生吃这些含氰苷的食物，比如木薯、竹笋。加...wojiachufangmm让你秒变大厨！
2、不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。
重要的事情说三遍：曼曼的美食个人微信开通了，曼曼的美食个人微信开通了，曼曼的美食个人微信开通了，赶紧加我聊天吧！！！！
版权归原作者所有 如有侵权请联系 我们将及时处理
你也喜欢烹饪美食吗？那就关注曼曼家厨房吧！