夏天，当然少不了美味可口又冰冰凉的冰淇淋啦！今天就和大家分享一款简单做法，在家也可以很惬意地享受自己的手艺哦😊。

用料  ：

鸡蛋 4个

淡奶油 200g

炼乳 150g（甜度可根据自己嗜好增减）

细砂糖 30g+10g

柠檬汁 适量

步骤：

1、把装着淡奶油的容器放置冰箱冷藏；

2、将蛋黄蛋白分离，单独盛放在不同的容器中；

3、往蛋白中加入几滴柠檬汁，再把30g细砂糖分两次加入，搅拌均匀；

4、用电动打蛋器将蛋白打至发白蓬松，然后放入冰箱冷藏待用；

5、将淡奶油打至八九成发；

6、把10g糖加到蛋黄中搅拌，然后将蛋黄打散；

7、将蛋黄液慢慢加到打发的淡奶油中，并不停搅拌，直到混合均匀；

8、然后少量多次加入炼乳，每加一次，都要慢慢拌匀；

9、加入打发的蛋白，以同样少量多次的方式加入搅拌，直至全部拌匀即可；

10、最后将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷冻，一个半小时左右取出来，根据个人喜好加入适量果酱或坚果，搅拌均匀；

11、放入冰箱冷继续冷冻三个小时左右即可。

       好了，赶紧动手吧！

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