一、香煎茄饼
材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水
第一步：
将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；
第二步：
在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
第三步：
在干净碗里倒入适量面粉；
第四步：
打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；
第五步：
再调入1汤匙淀粉；
第六步：
将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
第七步：
电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；
第八步：
茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
第九步：
电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面（如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面），再煎1分钟即可！
煎好的茄饼一定要趁热食用哦！这样一道香煎茄饼，一点不油腻还鲜香可口，味道独特，香飘十里。茄子这么烧，简直不能更好吃了！
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
★5、 番 茄 酱 ★
1.番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3.锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4.熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
★ 番 茄 酱 的 保 存 ★
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
6、腐乳炒油麦菜
主料 | |
| 油麦菜500克 | 6块 |
辅料 | |
| 3克 | 5ml |
| 1克 | 蒜1粒 |
腐乳炒油麦菜的做法步骤
1. 准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。
2. 捞出，沥干水，待用；
3. 热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒；腐乳伴碎、油麦梗五成熟；
4. 加入洗净的油麦菜叶，爆炒；
5. 放鸡精、盐，炒均，即可；
小贴士：
油麦菜要选择嫩的；
2.腐乳用原味，不要有辣椒；
3.油麦梗可以吃，不要扔掉；
4.炒油麦菜的火要大，炒出来才好吃
7、凉拌香菜
健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
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白芝麻少许 | 生抽适量 |
鸡精少许 | 红辣椒四个 |
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菜谱做法：
1.香菜洗净，去掉黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干
2.菜切成寸段，蒜姜剁成末，红辣椒切成圈
3.碗里倒入生抽、鸡精、醋，放辣椒、生姜、大蒜
4.把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。
5.倒入香油，洒上熟芝麻
6.装盘