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厨房新手也能驾驭的小土豆烧排骨
小土豆烧排骨——土豆软糯十分好吃。白菜炒粉丝——味道酸爽，口味清淡，粉丝很滑，白菜清脆。番茄鸡蛋菠菜汤——没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。肉末蒸冬瓜片——巨简单，而且很清淡，不会觉得荤的慌，从烹饪方式上采用蒸的方式，从口感上保持了蔬菜的原汁原味，也最大程度的保留了食材本身的营养价值。
1、[主菜]小土豆烧排骨
小土豆烧排骨做法和步骤
1
将猪肋排斩段，用流动水洗净浸泡出血水，控干水分放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，放入冰箱冷藏格)；
2
平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用；
3
将小土豆去皮后洗净，根据土豆大小改刀为2-3块浸水备用；
4
炒锅加热注油，爆香青蒜段(蒜白)，姜片、蒜瓣，下2中排骨翻炒；倒入高汤(大骨汤)略平于食材面，大火煮开后拣出青蒜段(蒜白)，调入生抽、老抽、加入冰糖2-3粒后转中小火加盖焖烧；
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烧至排骨酥软后(约半个钟)，将小土豆块沥干水倒入，翻炒均匀一同焖煮；至小土豆软糯透味后(约10分钟)，试下味酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段(蒜叶)翻炒出香味后，起锅盛盘。
6
小土豆去皮的巧方法：1.准备一张锡纸(烘焙用的)；2.将锡纸亮面朝外，揉成一团；3.用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍；4.将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了~
7
混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用。
8
土豆软糯十分好吃。
2、[副菜]白菜炒粉丝
味道酸爽，口味清淡，粉丝很滑，白菜清脆。
白菜炒粉丝做法和步骤
1
原材料：白菜切丝（用盐杀一下水）、粉丝过水（不用太熟）、干辣椒
2
蒜末、干辣椒炝锅；放入糖、酱油烧熟；放入白菜丝翻炒；待白菜上色后放入粉丝同炒，放入少量盐、醋、水淀粉勾芡收汁。
3
我用的是一般的白菜，当然，如果腌制好的酸白菜，味道更加好。
3、[配汤]番茄鸡蛋菠菜汤
没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。
番茄鸡蛋菠菜汤做法和步骤
1
准备材料。
2
菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
3
番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。
4
锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。
5
加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。
6
立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。
7
没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。
8
如果时间充裕，我会花上2个钟头煲一锅浓汤，更多时候，我还是喜欢各种蔬菜清汤，材料和做法虽简单，但口味也能丰富多变。
4、[宝宝餐]肉末蒸冬瓜片
巨简单，而且很清淡，不会觉得荤的慌，从烹饪方式上采用蒸的方式，从口感上保持了蔬菜的原汁原味，也最大程度的保留了食材本身的营养价值。
肉末蒸冬瓜片做法和步骤
1
将冬瓜切薄片，猪肉馅内放入蒜末、盐和香油拌均匀后铺在冬瓜片上；
2
上锅蒸8-10分钟，再滴2滴香油即可。
3
真心简单吧？乃们回来哪天懒的做太复杂的菜这个可以加入菜单内。
4
上这道菜的原因：1.因为具简单 2.不会觉得荤的慌。
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