美味、营养价值又很高的竹荪，是岚谷的家常菜之一

生活小常识：据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质，且有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之功效。

由于岚谷的水好、空气好，生产出的竹荪品质也好，价格也比一般市面上的要高些…

竹荪从小菌球长出白裙子是很可爱的哟，看图……

采竹荪…

准备烘干…

好啦…

竹荪排骨汤

做法： 1. 排骨洗净 2. 加水入锅里煮 3. 倒去浮沫，小火一直煨1小时左右 4. 竹荪用盐水泡发20分钟 5. 最后快出锅时前半小时加入竹荪 6. 加入盐调味即可

酸辣竹荪

做法： 1. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片 2. 将刚摘下的新鲜竹荪洗净 3. 锅内加少许底油烧热 4. 放入青红辣椒片、竹荪 5. 加入精盐和味精翻炒 6. 出锅前加入白醋即可

炒竹荪球

做法： 1. 将刚摘下的竹荪小菌球洗净 2. 切片后爆炒即可

凉拌竹荪

做法： 1.新鲜竹荪，取梗的部分。 2.准备好白菜心等。 3.烧开水，下入竹荪焯一下。 4.时间不能过长，10至20秒即可，不然会缩水严重，变得软趴趴的。 5.摆好盘，加入调料即可。