美食|爱丽丝的假海龟汤:那些终将消逝的梦境

来源:澳村微专栏 2016-7-7 9:16:16

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“美味的汤,美味的汤, 热气腾腾的盖碗里装……”自从踩在椅子上从书架顶层翻出《爱丽丝漫游奇境记》起,这本书我不知看了多少遍。


它就像个万花筒,每次望进去,风景都悄然变幻。里面的情节总也记不齐全,能够张口就来的,唯有假海龟这首忧伤又喜感的歌。

 

在维多利亚时代,海龟汤曾风靡一时。由于海龟极为昂贵难得,便有聪明的厨师用牛头肉熬汤,味道相仿,名为假海龟汤(mock turtle soup)。



▲假海龟汤    

    

“你见过假海龟吗?”红桃王后问爱丽丝:“就是用来做汤的那种动物。”

 

长着牛头的假海龟,像是孩子天真的想象。让它坐在海边、为自己生来就要做汤的命运哀哀哭泣,就令人发谑了

 

《爱丽丝漫游奇境记》插图


可待到书的末尾,爱丽丝枕在姐姐膝上醒来,远方似乎还传来假海龟的呜咽。便是初读时尚年幼的我,似乎也品出了些许不属于童话的忧伤。

 


多年以后,迷上了有如黑暗梦魇的电影《穆赫兰道》,女主角在悲切的歌曲中醒来时,我突然想起了假海龟的哭泣。

 


《穆赫兰道》的海报


都说导演深谙弗洛伊德的梦境解析,可越看越觉得,分明仿效的是《爱丽丝漫游奇境记》。或许是因为,相较于许多以梦为名打包视效的作品,卡罗尔这个腼腆的数学家以他的想象巧妙构筑的奇境,最像一个真实的、迷离惝恍的梦无休无止的坠落,忽大忽小的身躯,从不按常理出牌的荒诞,还有,仿佛身陷漩涡的无力感……

而梦境包裹下的种种细节,却又如此现实:


不断看表的白兔先生一副老好人的外表 ,却是个既蠢又坏的奸诈小人;


脾气火爆的公爵夫人,一边是锅碗瓢盆满天飞、孩子总也哄不好的家庭生活,一边是强颜欢笑、时刻担心被罚下场的“职业”生涯,现代女性看了怕也难免心有戚戚


去政府机关办各种证明的时候,总会想起蘑菇上那条毛毛虫:话总是说一半,遛着你来回跑,你狼狈不堪,它还气定神闲吐烟圈


而既无规则、也无终点的绕圈赛跑,精疲力竭也不知意义何在,群众永远冷漠围观——何止是对议会政治的影射,简直是人生的隐喻。


如果说浮生若梦,最相似的大概就是这种深深的无力感吧。

 
电影《爱丽丝梦游仙境》海报


而在整个无力的梦境后,爱丽丝终于愤怒了,就像每个童心未泯的人面对成人世界种种不堪时而会有的童稚的愤怒。“你们只是扑克牌” 与“皇帝什么都没穿”一样,都是儿童才有的,只手打烂旧世界的孤勇。此时,也就该醒了。
 

书的结尾,爱丽丝的姐姐想象着妹妹有一天长成了一个小妇人,把这个故事讲给自己的孩子听,以她永远天真善良的心,与孩子们一同悲伤、一起欢笑。光怪陆离的种种幻象,此时已在假海龟的呜咽声中烟消云散。


透过纸页,仿佛看到作者忧伤的微笑。





186274日,这个生性腼腆、严重口吃的人,面对三个孩子渴盼的目光,即兴讲了这样长的一个故事。       

  


《爱丽丝漫游奇境记》作者赠给爱丽丝原型的手稿

    

其实,这是一个失意的成年人讲给自己听的故事。有什么比写童话更安全呢,大人们一笑而过,孩子们又太过当真,那些真正想说的话藏在字里行间,不会有人发现。


这安全里,也时有寂寞吧:“我想把所有的故事一点一滴告诉你,又有谁真的懂呢。孩子们那样专注地听着,可他们并不知道我在说什么。而他们也终会长大,留在这个梦里的只有我自己”。一片笑声里,他的眼神飘到很远的地方。


此时他还不知道,阴暗的猜疑谣诼会给这个故事抹上污迹。“以诚待人,人反相辱”的成年世界没有退路,想要在孩童的世界里暂时躲避,也会被泼上一身脏水,最后连一个梦境也留不住。


热爱他的人如此无力,没有办法伸出手去,为他拨开那些纷乱的谣言,喊一句“你们只是扑克牌而已”。只能煲碗假海龟汤,遥想一个数学家带着三个孩子泛舟河上的那个夏日。


那时,波浪在轻轻摇着小船,岸边的蒿草在迎风作响,白兔还在匆匆赶路,一切都还很美好……



爱丽丝在兔子洞里不断向下坠落的时候,自问自答“我是不是会掉到地球另一端,掉到澳大利亚去呢?”。说起来,这是我第一次知道澳大利亚。


▲悉尼附近猎人谷的童话花园


好巧,悉尼附近猎人谷的童话花园里,有一场永不散席的爱丽丝的下午茶。


假海龟汤的简易做法

原料:

牛头肉(普通牛肉也可以)、生蚝、鸡蛋、高汤、洋葱、柠檬、百里香、白葡萄酒、胡椒

步骤:
牛肉切片、生蚝切成小块、洋葱、柠檬切碎,所有材料投入高汤炖一小时,鸡蛋煮熟,剥出蛋黄,出锅前放入汤中。