作为韩国人天天都要喝的汤，大酱汤必定是有它的过人之处，首先是，豆子发酵的大酱，和咱们家自己撕的酱一样，这个是很有营养的，还有牛肉、西葫芦、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之后那种复合的鲜味，加上蛤蜊或鲜虾的调味，确实，这个大酱汤并非我先前所想的，是厨房下脚料的再回收，反倒有一种十全营养汤的感觉了,夏日喝这个确实不错，减肥大餐！那就一起来看看韩式大酱汤的做法吧!

韩式大酱汤

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量

做法

1)所有原料

2)买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用   

3)西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

4)洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

5)豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

6)锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

7)将第二遍的淘米水倒入锅中

8)加入3小勺大酱

9)加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

10)水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开

11)加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开

12)放入金针菇

13)将事先炒好的牛肉放入锅中

14)加入青椒和蒜末

15)锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可