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01
双
椒
炒
排
骨
食材：
排骨 、 青红椒、 蒜、葱 、 姜 、生抽 、老抽 、料酒、花椒粒 、 盐 、食用油 、 白糖 、山楂片 ；
制作步骤：
1.葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用；
2.排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟；
3.15分钟后，取出排骨；
4.锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用；
5.锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香；
6.倒入排骨，翻炒；
7.加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀；
8.加入青红椒，翻炒；
9.稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火、盛盘。
02
葱
椒
羊
肉
食材：
羊肉、 大葱、洋葱、大蒜、干辣椒 、生抽、老抽、 花椒粉、 陈醋、 白糖、 食盐、香菜；
制作步骤：
1.羊肉切薄片，或直接使用买来的羊肉片；
2.大葱斜切丝；洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿；
3.1大勺花椒粉备用，这是主要调味料；
4.烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒；
5.炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀；
6.加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫；
7.加入少许老抽，翻炒上色；
8.加入花椒粉，翻炒均匀；
9.加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒；
10.再调入适量盐和少许糖，翻炒均匀，即可；
11.提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮，夹入或卷起，即可享用。
03
蜜
汁
桂
花
藕
食材：
糯米、红糖、 藕、糖桂花；
制作步骤：
1.藕洗净后切开，把糯米灌进去，直到把洞口填满；
2.用牙签固定好藕；
3.把红糖放在锅里稀释掉，熬成糖水，加入一勺子糖桂花（煮藕的时候，藕带一点桂花味）；
4.放入藕煮1小时，让里面糯米熟透就行；
5.再取一勺子桂花，用冷开水稍稍的稀释一下，备用；
6.把煮好的藕用保鲜膜封好，放进冰箱冷冻30分钟；
7.半个小时时间到，把藕拿出来就可以切片摆盘，再把桂花酱淋在上面。
04
干
锅
萝
卜
食材：
白萝卜、五花肉、 尖椒、 朝天椒、青蒜、食盐、 鸡精、姜、干辣椒、 料酒、生抽、蚝油、植物油、高汤、白糖；
制作步骤：
1.准备所需材料；
2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出；
3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用；
4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒；
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄；
6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）；
7.翻炒均匀后加入白萝卜片；
8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜；
9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
05
耗
油
金
针
菇
食材：金针菇(200克 ) 蚝油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1个) 葱(适量)
制作步骤：
1.金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把；
2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好；
3.蚝油与水混合化开；
4.锅里烧天水，放金针菇灼熟（约30秒）；
5.金针菇捞起码盘；
6.预热炒锅下油，油热下蒜蓉（油不要太少）；
7.再下辣椒，倒进蚝汁；
8.放进葱花，不用翻炒立刻盛起蚝汁；
9.把蚝汁淋在金针菇上面便可。
06
丝
瓜
蘑
菇
炒
鸡
蛋
食材：
鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐
制作步骤：
1 准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
3. 搅打均匀；
4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
5. 煎熟后铲成小块后盛出；
6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
8. 再放入黑木耳翻炒；
9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味；
10. 盛入碗中， 撒上小葱末。
07
蜂
蜜
蛋
果
子
食材：
马铃薯淀粉、 低筋面粉、奶粉、鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、黄油、无虑泡打粉；
制作步骤：
1.黄油融化，马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛；
2.鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀；
3.加入蜂蜜搅拌均匀；
4.加入过筛后的粉类；
5.翻拌均匀；
6.加入融化的黄油翻拌均匀；
7.和成面团；
8.撒适量干粉防粘，将面团搓成手指粗细的长条形；
9.分成大小均匀的小面团；
10.取一个面团放在手心，两手来回搓，将面团搓成圆球形，要有足够的耐心，几个面团可同时搓；
11.放入烤箱。
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