原料：青椒40g、南瓜40g、香菇40g、胡萝卜40g、菜花40g

调料：椰奶40g咖喱10g盐4g糖4g蘑菇精2g

做法：

1、椰奶中加入咖喱、盐、糖、蘑菇精搅拌均匀。

2、青椒、南瓜、香菇、胡萝卜洗净后，分别切块，菜花洗净后掰成小朵。

3、锅入放水烧热，加入盐、油，再加入香菇、胡萝卜、菜花放入锅中飞水，沥干水分待用。

4、炒锅中加热底油，约7成热时放入所有蔬菜煸炒，断生后，倒入调好的椰香咖喱汁炒匀后即可出锅。