简介
经典传统川菜~川菜代表菜之一~本菜谱采用适合家庭烹煮方式制作~简单易学~想在家里做出餐馆里的卖相和味道吗~快快准备材料吧~
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 青葱 | 1条 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 肉碎（牛肉碎最佳） | 为豆腐重量的1/10 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大匙 |
| 酱油（生抽） | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 醋 | 几滴（最后放） |
| 花椒面 | 0.5-1g（看个人口味） |
| 麻油 | 少许 |
| 花雕酒/米酒 | 少许 |
| 淀粉 |
麻婆豆腐的做法
原料切配：
豆腐切正方形块状，大小看个人喜好~
青葱切葱花~
蒜头切成蒜末~
肉碎不用腌制但一定要完全化冻~正宗麻婆豆腐是放牛肉碎~家庭制作可以改为“猪肉碎”也没有问题~
郫县豆瓣酱看个人喜好放~我的建议可放多一...关注我哟
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