从今天开始，无线德州将开通美食篇，每天更新一篇美食类制作方法，这可是主编亲手上阵的哦！那天今天教给大家做【柠檬磅蛋糕】。

很多朋友认为磅蛋糕热量高，没有动手做，其实那只是给自己找个偷懒的理由，嘿嘿，偶尔吃一下没有关系的。
       柠檬磅蛋糕也叫四个四分之一蛋糕，糖油蛋粉按1：1：1：1份量配料，在这个基本配料的基础上加上喜欢的果干水果或者干果碎，就可以变化出各种味道的蛋糕了。
       柠檬磅蛋糕操作起来比较方便这个季节更是容易，奶油打起来比较顺手，如果对奶油打发有十足的信心，泡打粉都不用添加。磅蛋糕的口感跟海绵戚风完全不同，扎实细密，很甜蜜很香浓的那种感觉，很棒。
       今天用了柠檬，柠檬皮刨丝后加入其中，又用了些柠檬汁，蛋糕的味道中自然透着一丝柠檬的清香，又在蛋糕上面放了柠檬片，洒了白糖，烤出来的柠檬片有些苦有些甜有些酸，很耐品味的那种。”

食材准备：鸡蛋、奶油、低粉、糖、柠檬、泡打粉、分量外组糖

制作过程：

1、准备好搜索的材料

2、黄油常温软化，加糖拌均匀。

3、柠檬洗净，用柠檬皮刨刨成细丝备用。

4、分次加放蛋液，每次都搅打至完全溶合，

5、挤入厘米厚片的柠檬汁。

6、充分搅打均匀，奶油明显变白体积变大。

7、低粉加泡打粉拌均匀。

8、低粉加泡打粉拌均匀。

9、拌均匀。手法随意，不要划圈，不规则即可。

10、 将糊糊放入模具中，铺上柠檬片，撒碎糖。

11、烤箱提前预热180度，烤25至30分钟，出炉即可。

窍门：这个蛋糕最佳品尝方式是冷藏后食用。操作过路中，蛋一定要分次加放。