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原料准备
椰蓉 100g
低筋面粉 60g
黄油 30g
糖粉 25g
鸡蛋 一整颗+一蛋黄
奶粉 15g
炼乳 1~2小勺
牛奶 10g
做法分析
黄油室温软化后加入糖粉炼乳，先搅拌一下以免打发的时候糖粉飞溅，搅拌均匀后电动打蛋器打至黄油发白。
鸡蛋打散，蛋液分三次倒入打发的黄油里，每一次倒入蛋液都要与黄油充分打匀，蛋液与黄油混合好后加入全部椰蓉搅拌均匀。
低筋面粉与奶粉混合过筛，过筛后加入搅拌好椰蓉里用刮刀翻版均匀，如果觉得面糊干不成团加10g牛奶，成团就不需要加牛奶了。
搅拌好椰蓉球的面糊，就可以搓成均匀大小的小球啦。如图所示，此配方可做70个左右。建议带一次性手套，否则会粘一手油。
烤箱预热，上下火中层170度，时长18min。
这是主页菌最后的效果图。PS椰蓉球的大小和自家烤箱调整烘烤时间，色泽金黄表面微微上色即可。
图片来源网络
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