美味锅贴
三鲜锅贴
原料
250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉
1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
5.上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
6.撒上少量黑芝麻即可出锅啦
韭菜锅贴
原料350g饺子皮、白萝卜180g、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油
做法
1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出。
2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）。
3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用。
4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮。
5.包入馅料，面皮对折。
7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压。
8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火。
9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴。
10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上。
2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）。
3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用。
4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮。
5.包入馅料，面皮对折。
7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压。
8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火。
9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴。
10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上。
大葱羊肉锅贴
原料
500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油
做法
1.备好食材,羊肉洗净剁碎
2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
5.买现成的饺子皮.包锅贴
6.冷锅放油，放上锅贴
7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
1.备好食材,羊肉洗净剁碎
2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
5.买现成的饺子皮.包锅贴
6.冷锅放油，放上锅贴
7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
羊肉冬瓜锅贴
原料
做法
1.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。
2.羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。
3.取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。
4.分次加入花椒水调匀、
5.拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。
6.将馅料盛一些放到饺子皮中间。
7.将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。
8.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
9.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。
10.盖上盖子，小火焖制5分钟。
11.待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。
1.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。
2.羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。
3.取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。
4.分次加入花椒水调匀、
5.拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。
6.将馅料盛一些放到饺子皮中间。
7.将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。
8.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
9.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。
10.盖上盖子，小火焖制5分钟。
11.待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。
速冻饺子版锅贴
原料
速冻饺子、葱花、食用油、面粉
1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
2.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
3.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
4.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可了
5.起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)