晓莫姐姐语录
在混乱中前进，始终是主旋律！
——from 《晓莫姐姐语录》
晓莫姐姐语录
三杯一个鸡！
三杯是哪三杯啊？
很多人一开始就要这么问，都不先问问鸡好吃不好吃。
有吃过我做的三杯鸡的朋友，则也忍不住要问，可见这是核心问题。
三杯就是一杯糖、一杯酱油，一杯料酒。
嗯，奏是介么简单。
“不会吧？”有人惊诧道。
当然不会，其实要想做地道的台式三杯鸡，最重要的部分，是在最后起锅前，关了火，单以锅里的热气，把洗干净沥干了水分的九层塔（也叫罗勒，或者金不换）给放进去，然后翻炒到叶子差不多软身，香气四溢，就可以啦！
也很简单。
按照最新的计划，我应该周五推送公众号的内容，这样大家周六、日就可以在家小小地怡情一下，下个厨给自己做点好吃的了。
但是，周五晚上，我吃完晚饭跟好友去后海灯红酒绿去啦，完全木有做功课的时间。
周六起来一想，既然都这样了，要不就这样吧！
这就是一个不勤劳的公号制作商最常干的事，所以，遭到鄙视也是正常的。
不过，三杯鸡做起来实在简单，特别适合上班族晚上回家随便弄一下，早起装在饭盒里带去单位炫耀厨艺。
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材料
新鲜三黄鸡半只、生姜数片、红葱头数颗，罗勒叶少许；
步骤
1、锅热倒油，同时倒入白糖一杯（半杯亦可），翻炒至糖焦黄起泡；
2、倒入已洗净沥干水分的鸡块，快速翻炒让鸡块全部沾上糖色；
3、放入姜片、红葱头在热油中爆香；
4、倒进一杯料酒、一杯（或大半杯）生抽；
5、搅匀后大火滚开，中小火焖炖，30分钟左右；
6、起锅前关火，倒入罗勒叶，翻炒至软身即可出锅；
不那么温馨的提示
a. 对三高人士来说，此菜有毒；
b. 放白糖或黄糖均可，黄糖颗粒粗，也没那么高的糖份，假装略健康；
c. 生抽看起来不会黑呼呼的，如果没有就普通酱油亦可；
d. 我不放盐，但不表示我不试味！大火滚开前先尝一下咸淡，这个时候调味定终身；