胡萝卜营养丰富，再配上土鸡蛋，太美味了额!

　　【食材】：

　　胡萝卜1根、鸡蛋2个、淀粉少许、香菜适量、精盐少许、油适量、醋适量、鸡精少许

　　【制作步骤】：

　　1、制作此菜的材料。

　　2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。

　　3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

　　4、把鸡蛋液过一下塞。

　　5、在鸡蛋液里加少许精盐。

　　6、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

　　7、香菜切成段备用。

　　8、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

　　9、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

　　10、摊好的蛋饼盛出晾着。

　　11、把鸡蛋饼切成丝。

　　12、切好的三丝备用。

　　13、锅中再次放油加热。

　　14、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

　　15、倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐。

　　16、最后撒上香菜段。

　　17、临出锅时候，点两滴醋。

　　18、最后加少许鸡精。

　　【做法小贴士】：

　　炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮，只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来。