一方水土养一方人。

一方人群有自己独特的吃喝法，受到气候、地形、物产的影响，同一种食材，在各地吃法各异。

老家鲁南，沂蒙山区的南边的平原地带，以小麦玉米大豆地瓜大蒜为主产，在长期的流传下形成了一些具有地方特色的小吃。

糁，sa，扬声，百姓们一般都称呼糁汤，以麦仁、牛骨、胡椒粉在地锅的大瓮中熬制好几个小时，盛的时候在碗里打上一个生鸡蛋，用高温的汤一冲，蛋花自然，倘若再撒上几片翠绿的香菜叶，好看美味又富有营养。打我记事起这个糁就卖到两块一碗，所以学生时代喝得少，那时高中，学校北边的饭摊上一个老太太熬了一个类似的汤，用的是鸡汤，一块五一碗，老太太只管卖，也不曾起名，听见学生叫鸡肉糊涂，便裸着豁牙慈祥地笑：就叫鸡肉糊涂！如今一些城里也开了糁店，一碗要八块或十几元，好像是依据加的牛肉多少而定。

粥，此粥非彼泛指之粥，这个早餐是用豆浆熬制的，应该加了面粉，不然怎么会稠得沾嘴巴呢?喝粥吃油条，是早上吃饭很讲究的吃法，一般集上才有的，老板还会有煮好的盐豆子撒在粥上，浮在上面，颗颗粒粒，若繁星满天，待饕餮食下。记得初中时的冬天，跑操的时候天还黑着，学校里隐蔽的食堂里影影绰绰，那是吃早饭的人类，我一般喝个三毛钱的鸡蛋汤和油条就好，偶尔喝个粥，只因性子太急粥太热，只能挨着碗沿喝上两圈。只因我不太喜欢豆汁的味道，所以对粥不太感冒。

凉粉儿，想必很多地方都有，我们那里以豌豆凉粉为最上好，可惜大多有糊腥气，难得碰上味正的，那也是夏天里的美味，关键是自己砸新鲜的蒜泥和稠浓的酱油。

芝麻盐，我奶奶的拿手绝活，饱成的芝麻粒在大锅里翻炒，出了香味之后撒上盐，在蒜臼子里磨碎，那个香味，是我觉得最美味的东西，用半软的煎饼卷上一溜，咬上一口，耐心地嚼，越嚼越香，越香越嚼，是对味蕾的一次放纵。

煎饼，这个应该排第一，我们的主食，曾经我们那里是家家有磨道，户户有鏊子，自己家主食快没了，就头一天晚上挑好小麦，用筛子筛去土、沙粒，用簸箕簸掉瘪籽、麦糠。之后用水淘干净，套上驴，蒙上驴的眼睛，让驴拉着磨走，往磨眼里时不时地添连汤带水的麦粒，磨下就徐徐淌出乳白色的糊子了。没有驴的就用人推磨，那样就知道驴的作用多大了，有的驴不蒙眼睛它不走，蒙上它便以为是赶路，同时也不会晕，记得有一条黑驴聪明绝顶，会用听觉感应身边的人，然后快速地偷吃磨槽里的糊子。有了糊子，就上鏊子烙煎饼，底下的火要不温不火，耐得住性子，俺娘的煎饼烙得又薄又脆，中间还泛着焦黄，让邻居们都羡慕。一勺子糊子倒在鏊子中间，用竹坯子作剑，赶着糊子转圈，像剑术又像太极，到了鏊子边上，收回剩下的糊子，这样一张圆圆的白白的煎饼诞生。如今村里的驴也没了，磨也扒了，煎饼都是买的，而且多是机器加工的，已没了原先的味道，没了趴在上面写字做作业磨，没了过年插竹竿做摇钱树的磨眼子，没了推磨的感受，一切都成了回忆。