甜品的做法·天妇罗炸虾下午茶茶点|超详细图文教程！给家人准备的是天妇罗炸虾盖饭和味增汤，没用油温表的情况下也可以把油温控制的很好，又脆又香。

用料  

天妇罗炸虾（超详细）的做法  

1. 明虾清洗干净

              

2. 剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）

              

3. 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线

              

4. 剥去虾尾尖的壳

              

5. 用剪刀减去剩余虾尾的一半

              

6. 在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀

              

7. 整形

              

8. 用厨房纸巾吸取多余水份

              

9. 裹一层薄面粉

              

10. 称100g天妇罗炸粉

               

11. 在炸粉中加入160ml冰水

               

12. 调匀

               

13. 油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）

               

14. 沥油

               

15. 放到吸油纸上继续吸油

               

16. 搭配白萝泥和天妇罗汁

               

小贴士：炸粉和水的比例是1：1.6         

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