山东电动小吃车穿街过巷，不仅满足了群众的日常餐饮需求，也带来了大量的就业机会。目前山东的电动小吃车主要有两种形式：三轮电动小吃车和四轮电动小吃车。

从平衡性能上来说，四轮电动餐车比三轮小吃车具有天然的优势，同时成本也更高。如何在节省成本的前提下更好的保证电动小吃车的平稳和平衡呢？

电动餐车为了保持平稳性，在速度上一般不会太快。同时因为电动餐车高度要比一般的汽车高很多，所以对平稳的的要求要更高。一个车的高度在2.2米以上，如果速度过快，在转弯或者颠簸的时候很容易造成侧翻。

电动餐车平稳性的考虑，电动餐车生产厂家在设计制作的时候就要考虑到，电动餐车多为单向售卖开放型的，导致餐车两边的构造不同，如果设计不当很容易造成重心不稳，容易发生侧翻。

从生产厂家的角度，还要考虑车轮的悬挂问题，良好的悬挂系统可以很好的保证车辆的平稳和舒适,再从使用者的角度，电动餐车正式使用后肯定内部会存放大量的食材、炊具等。这些的重量也不要忽略，一个普通的家用煤气罐满载的重量是30公斤，加上米面，其他设备，这些重量也是不小的。还有就是要把这些东西固定住，这样才可以让电动餐车行驶更加平稳。

在电动小吃车自身设计的情况下，使用电动餐车的时候也应该主要体内重量的均衡。

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