不论孩子还是大人，都有馋的时候，这道红烧猪蹄可谓解馋佳品~还有丰富的胶原蛋白~也是美容养颜佳品啊！

材料：猪蹄、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、红辣椒（孩子吃不放）、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。

做法：

1.猪蹄洗净，冷水下锅焯水，开锅后煮几分钟，捞出冲净，沥干备用。

2.葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、红辣椒、花椒备用

3.锅内放油，先放葱姜蒜爆香，再放八角、香叶、桂皮、红辣椒、花椒翻炒出香味。

4.炒香的调料捞起备用，油留在锅中。

5.抓一把冰箱放入锅中，小火把糖融化。

6.倒入猪蹄翻炒至均匀上色，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；再加入刚才炒香的调料。

7.加入没过猪蹄的热水，大火烧开后，盖上锅盖转小火70-80分钟。如果淡加酱油，不用加盐。

8.最后中大火收汁。