猪大肠是种让人纠结的食材，猪大肠的命运犹如臭豆腐一般；喜欢的人是爱得不得了，厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何，可其香浓的味道总是让人对其：爱比恨多。

所需材料

制作步骤

粉条用清水泡软。

泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。

锅里倒入清水，水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。

起油锅，挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。

倒入适量的番茄酱，小火炒匀。

倒入焯过水的肥肠，翻炒。

倒入清水，小火煮开。

调入精盐（红油豆瓣酱有盐度，精盐放入要适量）。

倒入一汤匙白醋。

捞入煮好的粉条，大火煮开。

放入青菜叶，翻炒均匀即可。

小贴士：熟猪大肠切段后焯水，可去掉脏污和部分的油脂。

内容综合于网络

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