所谓“多事之秋”，立秋时节，很多疾病都会从秋后复发，因此在身体健康方面大家应该给予对更多关注。这个时候，儿童的脏器特别娇弱，鼻黏膜、气管黏膜、皮肤都非常纤薄脆弱，容易受到外界干燥环境的刺激，引发过敏、气管炎等疾病；对老人来说，脏器机能多数都会下降，对外界的气温变化反应缓慢，容易诱发支气管疾病和其他疾病；而女性也会因为生理以及孕期等原因，易使体内津液不足，阴阳失调。为了减少上述问题的出现，秋季的饮食起居我们要作相应的调整，多食山楂，葡萄等酸味食物。

味道分为酸、苦、甘、辛、咸五种味道，分别对应五脏，与人体健康息息相关，酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。按照五行与五脏的对应理论，秋季干燥，五行属金，对应“肺”。因此在饮食的选择上我们要多食用清肺润燥的食物。加之夏季津液耗损，人体容易虚火上升出现“秋燥”，肺喜润恶燥，燥易伤肺。秋季养生贵在养阴防燥，应特别注重肺的调养。肺气在八九月份正盛，一方面要控制不要让肺气太盛同时要把肝气增强，因此应少辛增酸。

酸泛指酸味和涩味，属阴，对于人体有收敛的作用，能够收敛肺气补益肝气。酸味入肝胆，补肝胆之阴，阴代表水液，也就是说酸味能促进肝血和胆汁的生成。酸味入肝，能平息肝火，利于疏泄肝胆湿热；酸味入胆，促进胆汁分泌，可以解油腻、降血脂。

同时，酸味的收敛功有益于心脏和肌肉的收缩，还能让人肌肤柔软白皙，有消除黄褐斑和疣（瘊子）的作用。但酸味食物也不可过量食用，以免伤牙、刺激胃，如果导致肝气过盛，反而会降低脾胃功能。另外，一定要注意不能在感冒初期吃酸味食物，此时用酸味进行收敛，会使外邪之气更加深入体内，招致感冒加重、高烧不退等后果。此时应利用辛味发散外邪之气，并出汗排毒。

秋季应以清润食物为主，平日饮食增酸味食物减辛辣食物，可在饭菜中多加些醋，多喝一些酸奶和酸梅汤，常吃梨、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃、柚子等酸味水果，不但可以养肺，还能达到止泻祛湿、生津解渴、健胃消食、增进食欲的作用。此外，蜂蜜、莲藕也是佳选，蜂蜜性味甘、平，能补中润燥、滋阴美容，降压通便；莲藕有清热凉血、润燥止渴、清心安神的功效。肠胃虚弱消化不良的人，则可以食用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。其他如杏仁、银耳、豆腐等都是秋季“润燥”通便的佳品。现在葡萄大量上市，葡萄酸甜可口，有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效，鲜葡萄还可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。而柚子清香酸甜，有的略带苦味，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，可针对食少、口淡、消化不良等症。

秋季“燥气当令”，多食酸味食物可减燥润肺，同时达到养肝的目的。秋季酸味食物众多，可按个人喜好挑选，但要控制摄入量。