价格便宜又营养丰富的香菇，就是我们最常吃的食材之一。

香菇，尤其是干香菇（也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰），含有丰富的矿物质，其中钙、磷、钾、美的含量都比较高，所以建议朋友们日常多食用干香菇制作的菜肴。

胡萝卜中含有的维生素A，维持着人正常的视觉功能，也能促进孩子的生长和发育。将胡萝卜切丁掺杂在肉馅里，有着清甜的味道，也均衡了营养。

需要食材：

干香菇：20个

肥瘦各一半的猪肉馅：200克

葱末姜末：适量

胡萝卜：半根

香葱末：少许

调味料：生抽、蚝油、盐、麻油、淀粉

做法：

1、干香菇用温水泡发。

2、肉馅里加入适量葱末姜末，加入酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。

3、胡萝卜其去皮切小碎丁，加入到猪肉馅里，再点上少许麻油，搅拌均匀即可。

4、泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍，稍微攥干水分。

5、每个香菇上放适量滚圆的肉馅，依次都做好。

6、盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可。出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里，勾上一层薄欠，再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上，撒上少许葱花，即可食用。

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