导读
小菇的爸爸特别爱吃麻辣花生，以前总是买现成的吃，要知道，现成的麻辣花生里可有着多少的添加剂呀。
作者：肥小菇
来自：美食杰
用料
主料：花生500克
辅料：盐4小勺、糖1小勺、干辣椒1把、花椒粉适量、油适量
做法
1
准备花生米一碗，倒入热水，泡5分钟左右。
2
待水不那么烫手后，耐心的剥去花生外面的红衣。
3
起油锅，放入适量油，放入花生，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油。
4
辣椒干一把，剪成细丝。
5
锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香,入花生一同翻炒，不停翻炒,撒上少许花椒粉，加入盐和糖。
6
翻炒几下，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了。
2.花生米想吃出咸味还是要放蛮多盐的，可以试吃下效果再看看如何调味。
3.花生米炸好捞出之后颜色还会发生变化，会更黄，所以炸的时候不要炸的太黄，以免过度。