小编语：大盘鸡是一道适合朋友家庭聚餐的美味菜肴。今天交给大家做一下家常的大盘鸡的做法，让您在家就能享受到美味。

食材：

鸡腿、土豆、洋葱、青椒、干辣椒、姜、蒜、冰糖

制作步骤：

1、鸡腿剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。

2、将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

3、土豆切成与鸡块大小相同的块状。

4、青椒和洋葱切块备用。

5、用冰糖熬糖色，将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。

6、倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。

7、焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

8、再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。