文化遗产，包括”物质文化遗产”和”非物质文化遗产”。
“非物质文化遗产”包括：口头传说和表述，包括作为非物质文化遗产媒介的语言；表演艺术；社会风俗、礼仪、节庆；有关自然界和宇宙的知识及实践；传统的手工艺技能。非物质文化遗产指各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式（如民间文学、民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，以及与之相关的器具、实物、手工制品等）和文化空间（即定期举行传统文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所，如歌圩、庙会、传统节日庆典等）。

德兴非遗系列展播 • 德兴传统小吃

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江西省德兴市非物质文化遗产工作领导小组

江西省德兴市文化广电新闻出版局（版权局）

德兴传统小吃

德兴，位于赣东北山区，优美的环境，丰富的物产，深厚的文化底蕴，为德兴饮食文化提供了得天独厚的环境。地域内分别形成“上德兴”、“下德兴”两大片区。
“上德兴”包括海口、新岗山、龙头山、李宅、昄大等乡镇。居民多为唐宋时皖南、江浙迁入，深受徽、吴文化影响，传统小吃以制作简易、食用方便、口味独特见长，深受百姓欢迎。
“上德兴”传统小吃制作技艺，是当地因战乱、饥荒、移民、商贾、仕宦等历史因素形成的特色饮食文化现象。就地取材，节约实用，索取有度，暗合了“天人合一”的哲学思辨，突出了五味调和的境界，在当今仍有其巨大的社会和经济效益。