每次吃火锅不吃一份粉条，总感觉跟没吃一样。这一把粉条，不仅成就了许多人的火锅味觉，更成就了众多的小吃。

食材：鸡架、粉条、豆腐皮、豆腐卷、毛木耳、金针菇、脆皮肠、藕、黄瓜

配料：小米椒、小葱、香菜、蒜、姜、花生米

调料：盐、自制红油、味精

做法：

1、鸡架用清水清洗浸泡，锅中加冷水，放入鸡架，小火慢煮，边煮边打掉血沫，待无血沫后，放入2、3姜片，中火慢炖至汤变乳白色（3小时以上）。

2、粉条、毛木耳清水中浸泡。

3、豆腐皮、豆腐卷、金针菇、脆皮肠、藕、黄瓜清洗，切好备用。

4、花生米油炸后碾碎备用。

5、蒜打成泥，兑水备用。

6、小米椒、小葱、香菜清洗切碎备用。

7、待高汤熬好后。用清水加盐，水沸后，下粉条、豆腐皮、豆腐卷、毛木耳、金针菇、脆皮肠、藕、黄瓜。（根据易熟程度分批下锅）

8、碗底加盐、味精、高汤、蒜水，将煮好的粉条盛入碗中，配菜摆在粉条上。

9、淋上红油，撒上小米椒、小葱、香菜、花生碎即可食用。

留一手：

1、配菜自选。

2、不想熬高汤，可以用鸡精代替。

3、想味道重一些，可用火锅底料煮粉条和配菜。

旧时光已然远离

我在回未等着你