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唯美食美人不可辜负
...美食美人
入秋后，正是吃梨的好季节。在风干秋燥的午后吃上一个，不仅静心解渴，还能清肺润燥。
选用清火去噪的食材和简单的烹饪手法，让美味与营养充分结合。偶尔做一些，简单又方便，既能调理脾胃，还可滋养身心。
原料：
雪梨3个、牛奶500毫升、枸杞3克、红枣10颗、冰糖20克、干桂花5克。
做法：
1、主要材料备齐；
2、雪梨削皮；
3、雪梨顶部切掉一块，用工具掏空去核；
4、将处理好的雪梨跟牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起炖30分钟；
5、将炖好的雪梨填入红枣和枸杞，撒上干桂花摆盘即可。
小窍门：
1、不喜欢过甜，可以少放些冰糖。
2、炖煮时以小火慢炖即可。
秋冬季节气温变化大，气候干燥很容易嗓子疼，紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽，甚至有时会从睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季节，不妨自己动手做些秋梨膏。
原料：
雪花梨1000克、去核干红枣80克、老姜20克、川贝10克、冰糖100克、蜂蜜100毫升。
做法：
1、雪花梨水洗净，切小块；老姜洗净切丝，干红枣洗净备用。
2、将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
3、一同倒入锅中加冰糖，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
4、用滤网过滤挤压，滤掉果渣，取其汁水。
5、将滤出的汁水倒回锅中，加入研磨的川贝粉搅匀。
6、用小火继续熬煮约60分钟。
7、梨浆浓稠后即可关火。
8、晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，装入密封容器中保存随取随喝。
9、成品图。
小窍门：
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制，分别有不同的保健效果。
2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3、材料的比例可以适当调整，姜不要随意多放，否则味道会受影响。如果不反感姜的味道，煮时多放些姜，冬天食用时会有很好的暖身效果。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
雪梨可以润肺、雪莲子含有蛋白质，可以缓解腰痛；银耳同样可以滋润皮肤清肺，加上强力清道夫桃胶，和颜悦色第一的甜汤，非你莫属。
原料：
银耳1朵、桃胶5克、雪莲子20颗、雪梨1个、老冰糖适量。
做法：
1、银耳建议选取争夺正气的；
2、泡水一晚，去根；
3、桃胶泡水一晚，去除杂志；
4、雪莲子泡水2小时；
5、银耳煮2小时，加入桃胶和雪莲子煮1小时；
6、最后关火，放入黄冰糖和雪梨。
小窍门：
吃完以后，一般隔天上厕所特别畅快，有通便的效果，建议有重要事情或是外出的话，建议算好时间品尝。
今天的红酒炖梨是一道有名的西餐甜点，梨子的清甜中又有红酒的醇香，还伴有一丝丝柠檬特有的迷人芳香，是一款醉人的滋补养颜甜品。
原料：
红葡萄酒500毫升、香梨5个、柠檬皮屑少许、冰糖50克。
做法：
1、雪梨洗净削掉外皮，从底部取出内核。
2、将冰糖、柠檬皮屑放入锅中，加入葡萄酒，用小火慢煮至冰糖完全融化。
3、梨子整个浸入红酒中，继续用小火煮制15分钟。
4、离火加盖子静置1-2小时。
5、梨子装入盘中浇入汤汁，点缀少许柠檬皮屑即可上桌。
小窍门：
1、梨子应选择雪梨、香梨或水晶梨为好，这些梨的水分多口感也好。
2、红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。
3、炖梨其间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。
这道银耳粥因为加了梨和蔓越莓干，微甜中还有一丝丝蔓越莓的酸甜，寒冷干燥的北方冬季，来一碗热乎乎，软糯、滋补的银耳粥，暖胃又暖心，好舒服！
原料：
大米70克、干银耳10克、蔓越莓干数粒、梨2个。
做法：
1、主料。
2、梨去皮挖球。
3、砂锅加水，放入银耳，开火。
4、水开后放入米。
5、搅拌几下，防止米粒糊底，大火煮开后改小火煮。
6、煮至米粒成熟，放入梨球继续煮。
7、煮至银耳软糯，汤汁黏稠，放入蔓越莓干即可关火。
8、搅拌均匀，盛入碗中。
小窍门：
如果您喜欢吃甜，加些冰糖也不错。
内容来源于：美食天下
END
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