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不知道吃什么的时候，可以随时打开这里哦

面包一直是除了正餐以外

可以随时拿起充饥的食物

上期介绍了法式长棍面包

吃货们的心一下被撩起

今天我们就来介绍另外两种面包

——红豆面包VS菠萝包

红豆面包有着最不起眼的外表，却诚意满满的内在。对它的钟爱，应该是在咬下去的瞬间，煮得软烂的红豆内馅溢出来时的那份惊喜。

就像《半泽直树》中的那句“累的时候就该吃甜食”，然后大口咬着红豆面包的剧情，这种发源于日本的豆馅面包，有着抚慰人心的神奇魔力。

 

国民面包的诱惑

面包真正在日本开始流行，是从第二次世界大战之后开始的，发明豆馅面包的木村屋总店，成为了面包在日本普及开来的推手。

在日文中被称为“pan”的面包，是1543年由葡萄牙漂流到日本的商船引入日本的，然而由于后来的锁国政策，制作面包的必需品酵母菌，在日本很难取得。

中村屋总店的老板木村安兵卫为此寻求了多种替代品，历经了无数次的实验与失败，终于研制出了一种酒种豆馅面包，也就是我们现在说的日式红豆面包。

这种豆馅面包完全不带酒糟味，还会散发出淡淡的甜酒香。明治天皇非常喜爱这种面包，从而在日本掀起了一阵抢购热潮。至今，在日本木村屋总店仍然可以买到与当年完全相同的豆馅面包。

日本对于红豆面包的热情，还延伸到了不同方面。日本人气的儿童动画《面包超人》中的主人公“安胖”的设定，用了就是红豆面包。

这个胖嘟嘟的面包形象脑袋里充满了美味的红豆，总是带着笑容，传递着温暖的正能量。

 

感觉温柔甜蜜

有人说，日本面包常给人温柔甜蜜的味道，红豆面包也能对号入座。面包刚出炉的时候，撕开面包柔软的表皮，红豆內馅冒着热气飘着甜香扑面而来，在微微有些烫口烫手的时候吃，味道最好，能吃到师傅在揉面时的专注和熬制红豆沙时的细腻。

红豆面包传递的感觉中，还有面包店的温度。虽说在宁波吃不到木村屋总店的红豆面包，但红豆面包时常会让我想起一家面包作坊，不大的门面，静静的藏在居民区的拐角。

在那里我第一次接触面团，感受她们的膨胀，看着它们变得焦香诱人。到后来，就开始想念，想念在面包柜前打转，下不了决心究竟要买哪一个的犹豫；想念一点点揪下面包，放在嘴里越嚼越甜的味道。

到现在再去店里，目标变得明确，一个红豆面包。吃的时候，还会想起老板把揉好的面团比作刚出生的面团宝宝，一点点看她们变得白白胖胖时的笑容，那样子倒是像极了《面包超人》里的果酱爷爷。

看过了日本的红豆面包

那试过正宗的香港菠萝包吗

同样是甜味袭人的面包

看看它是如何的呢？

将坐标锁定香港，找到的这款甜味面包，称得上香港特有的饮食文化代表。就像到澳门一定要吃新鲜出炉，烫手烫口的葡式蛋挞一样，到了香港，就要走进冰室，啃一个菠萝包。

被烘烤成金黄色的酥皮开裂出漂亮的网格纹，散发出诱人的焦香味，虽说没有菠萝的成分，但因为这酷似菠萝的纹路，它成功抢占了“菠萝”的名字。

 

冰室与香港

在香港，差不多每一间饼店都有售卖菠萝包，它也是不少冰室与茶餐厅的明星产品。

菠萝包更是众多香港人记忆中的味道，儿时塞进嘴里的酥甜，总会在时间的循环中反复提醒着胃里的馋虫，引诱着人穿过中环或是尖沙嘴那些炫亮的时尚街区，走进陈旧灰暗的老商区的后巷背街，找那早已褪色的招牌，听老板熟悉的问候。

相比从饼店里买菠萝包回家，很多人更愿意在冰室里吃菠萝包。在香港，冰室被认为是茶餐厅的前身，它们中的老字号，店龄几乎横亘半个世纪。

从贩售冷饮、雪糕、面包的小食店，到跟随时代需求增加主食、菜品的改变冰室藏匿着香港的市井文化。

几把古铜色的吊扇，不疾不徐，懒洋洋地在房顶打转，墙壁上缤纷的花格子阶砖，衬托着闲靠在卡座里的顾客，他们一边啜啖着饮品和小食，一边喁喁细语聊侃生活琐事，老旧的凳子会在他们变换姿势时发出咯吱的声响，就像是老式钟表的齿轮声。

 

鸳鸯与黄油

由低粉、黄油、糖、鸡蛋、奶粉制成的菠萝皮，是菠萝包的灵魂，这层酥皮让原本平凡的面包变得口感丰富。

为了把这份酥软香甜都放进嘴里，吃客就需要用手兜在嘴边，或是小心地从盘子里夹起掉落的酥皮，所以爱吃菠萝包的人看起来没什么架子。

将菠萝包横向切开，夹进一块厚切的黄油，这样的组合被称为菠萝油。新鲜出炉的菠萝包融化了冰冷的黄油，软化的黄油又将菠萝包身染的金黄，一口下去，是由内到外浓郁的黄油香。

如果说黄油与菠萝包是绝配，那么鸳鸯与菠萝包就是知己。鸳鸯是咖啡与奶茶的完美融合，电影中男女主角合买一杯奶茶、一杯咖啡，调成两杯鸳鸯的甜蜜也是如此。

菠萝油与鸳鸯的套餐，是半天工作后，唤醒身体细胞的特效药。甜味的能量和冰凉的刺激，带来的是爆棚的满足感。

看过了红豆面包与菠萝包

是不是各有喜爱啊

话不多说

赶紧喊上朋友去吃咯