目前沙县小吃的现状是：一方面政府大力推动沙县小吃店升级转型，一方面一些沙县小吃店营业额下降、被迫转型，另外还出现沙县小吃店办证难等问题，沙县小吃业将何去何从？这是一个值得政府部门和沙县小吃业主深思的问题。

1、沙县小吃集团加紧扩张：

以下是某电视节目播出的一沙县小吃店的视频：

以下是沙县政府网的新闻：

　　8月28日下午，代县长汪志红、县政协党组书记林昭闹、县政协副主席罗光华一行到沙县金沪餐饮管理有限公司上海分公司调研小吃餐饮连锁发展工作。

　　汪志红一行先后参观了上海分公司第三方物流配送中心、第001号店和第005号店，并听取了戈野物流配送公司负责人对当前与沙县小吃的合作情况以及未来发展方向的工作汇报。

　　针对加盟店的当前经营情况，汪志红提出：一是要进一步统一小吃业主的思想认识，加大转型升级宣传力度，让广大小吃业主动“抱团取暖”，合作发展。二是要进一步提高加盟店的标准化建设，建设配送中心保障产品质量，加强门店装修审核把关保障店招统一，制定管理制度保障服务优质；三是要进一步提升加盟店的经营管理水平，要加快建立区域化的营销方案和店员培训制度，提高门店竞争的软实力。

2、不少沙县小吃店兼营其它多种小吃：

有的沙县小吃业主甚至不开沙县小吃了，转而开起了黄焖鸡、老北京炸酱面等小吃店，而其实店内经营的品种和沙县小吃店没什么区别。

（以上是小编一朋友新开的小吃店）

3、一些沙县人想开沙县小吃店却开不了：

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