本文是我们第477篇原创文章
每每听到“古早”一词，都在想“古早味”到底是什么味？
其实“古早”指的是一些有年代的东西，而“古早味”，是闽南人用来形容“古旧的味道”的一个词，也可以理解为"怀念的味道"。
由于早期的化工食品产业不发达，食品料理的做法比较单纯，以简单调味料理食物，虽不精致，但料好而且实在。
今晚介绍的这家店，
就是这么一家口口相传的古早味蛋糕店。
每次经过思北香港广场，你可能都会被一家古早味蛋糕店的排队人流深深吸引。
不过是临街的一家小店，招牌朴实并不起眼。可偏偏就是这家小店，频频爆红于网络，几乎每款都刷爆过朋友圈！
那它到底有多好吃呢？
某天的下午茶，大琳和小伙伴说来就来了！
先放一张大合照！
你还别说，五个胃口不小的妹纸，说扫光最后真扫光......
镇店之宝，现烤蛋糕。
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原味现烤蛋糕 16元
没有多余的装饰，由新鲜鸡蛋、牛奶等其它食材制作并慢火烘烤而成的蛋糕口感厚实，弹性十足！绵密细致的嫩黄色蛋糕体光是靠近，你就能闻到浓郁并且自然的鸡蛋香气，而顶面的深茶色表皮，更是焦香到不行！
咸味现烤蛋糕 16元
需要预订的咸味蛋糕由于在制作时鸡蛋的部分只用了蛋清，所以它其实是一块乳白色天使蛋糕体。和是完整一大块的原味蛋糕不同，松软的咸味蛋糕由上下两层葱香蛋糕叠加而成。表层撒肉松，而中间层则加有大量的玉米粒、肉末、萝卜干及油葱酥，风味独特！
蛋黄酥 6元
倘若运气好，你碰上了才出炉不久、余温未散的蛋黄酥，你一定也会被它惊艳！
外皮很酥，豆沙绵密细腻，大颗的蛋黄嵌于其间，层层紧密相连。
不过惊喜不仅如此，相信你也已经发现，酥皮层和豆沙层间夹有一层麻薯，而豆沙层与蛋黄层之间，竟然还夹有一层肉松！这么算下来，馅料真的是太丰富啦~
凤梨酥 5元
看到这么不规则的凤梨酥，你不觉得哪里奇怪吗......
没错！形似地图上宝岛台湾轮廓的凤梨酥，造型正是由来自台湾的老板特意设计！有意思~
酥皮的口感相当酥松，气息香甜、很容易就让人上瘾！而用土凤梨制成的馅心明显吃得出果肉粗纤维，酸度、甜度上平衡得不错，所以对于这款凤梨酥，大琳个人想给大大的赞！
香葱牛轧饼（抹茶） 15元
在两片松脆的葱香味苏打饼干间，夹层满满的牛轧糖是这款牛轧饼最后到底好不好吃的关键！
一口咬下，你依稀能感受到唇齿与饼干间会产生出一种掰扯感。牛轧带有一定嚼劲，但又不至于粘牙。新出的抹茶小清新，但原味的奶香其实会更浓郁，另外也不会过分甜腻！难怪choc又要说了：不敢多吃、怕一吃等下停不下来.....
方块酥 20元
方块酥是台湾地区地地道道的特色点心，酥皮层次清晰，口感十分酥脆！当浓浓的麦麸/杏仁香气搭配上夹层的牛轧糖，食指大动！
这时候，你只需泡杯茶，再掰下一块饼，慢慢享受就够了......
除了前面的这些，下午四点才开始制作的车轮饼同样是吃货们闲聊时候的焦点。
要问：“厦门哪里的车轮饼好吃？”
十有八九，答案会是“丹香”。
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车轮饼 1个3元、2个5元
隔着透明的玻璃窗，车轮饼的制作过程尽收眼底！当看到店员小妹将足够多的馅料填塞进饼皮时，心中默想这也难怪大家会心甘情愿多花些时间为它等待......
红豆、抹茶红豆、芋头、地瓜、牛奶、黑糖牛奶珍珠......口味很多，真是“辛苦了”我们这些选择困难户......不过，最最经典的当然是红豆！
拿到车轮饼的那一刻，温度一般还很烫手。为了保证口感，切记要小心翼翼地咬开，一旦稍不留意力度不对，满满红豆馅绝对爆出来......皮薄馅大暂且不说，值得注意的是只有在这时，饼皮的口感才是脆韧的！至于红豆的甜度，这会根据季节变化。按老板的话说：夏天糖少点，冬天糖就会多点！
撕大琳观点
推荐等级：★★★★（满分为五星）
这是一家值得推荐的古早味小店，听口音不难发现老板来自于台湾。虽然有时生意火爆、氛围嘈杂，老板也都会很耐心地照应到每一位客人，态度点赞！至于蛋糕、蛋黄酥、凤梨酥、牛轧饼、车轮饼这类，用料实在、水准大都在同类型之上甚至更高！定价合理，性价比很不错！
丹 香 现 烤 蛋 糕
地址：厦门市思明区厦禾路香港广场296号-137(重庆鸡公煲的旁边)
电话：18759234205
营业时间：8:00-20:00
公交信息：
4路;10路;11路;15路;20路;22路;25路;30路;31路;45路;48路;84路;88路;97路;107路;118路;122路;135路;655路;758路;841路;853路;946路;954路;957路（到达 思北路口 公交站）
1路;4路区间;116路;127路;840路;940路;941路;950路;952路;994路（到达 眼科医院 公交站）
停车情况：附近停车相当困难，立停立拍，“拍立得”！！！
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