食材明细：

小龙虾2kg、土豆1-2个、青椒1个、洋葱1个、陴县豆瓣酱两大勺、糖20g、油100g、香菜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、啤酒1瓶  干辣椒适量、大蒜5-6瓣、十三香50g、味精10g、盐20g

做法步骤：

1、小龙虾放在清水里，加2勺盐2勺醋，静置30分钟，待小龙虾吐尽泥沙。

2、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净腹部，并用流水冲洗干净，不要图省事。

3、去掉小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样小龙虾的肠子就跟着出来了。

4、土豆切片，洋葱与青椒切块，蒜去皮拍碎，香菜切成香菜末。

5、锅内放油烧热，放入八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒炸出香味。

6、放入蒜与洋葱块，翻炒爆香。

7、加入陴县豆瓣酱，煸炒出红油，洋葱变软。

8、加入处理好的小龙虾翻炒至变红，倒入一瓶啤酒，并加水至没过小龙虾。

9、加入糖与盐，翻炒均匀，中火烧5分钟。

10、将切好的土豆片与青椒块放入。

11、放入十三香，翻匀。中火继续烧10分钟，关火，静置15分钟入味后，就可以开动啦！

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