好像全国人民不分地域都爱吃辣

越辣越爱吃

越吃越辣

所以

今天动手做麻辣火锅鸡

麻辣火锅鸡起源于河北沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特使的炒制方法入锅焖制而成，既可以吃鸡块，又可以涮火锅

1.材料：鸡翅鸡腿肉根据用餐人数决定，白糖两勺，油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，辣椒7、8颗，麻椒，鸡精一勺，各种你想吃的菜

2.热锅凉油，放入一勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色

3.调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香

4.放入豆瓣酱，辣椒掰半放入，麻椒根据个人口味放，加少许水，大火炒15秒，加入一勺鸡精

5.放入鸡肉，看情况边炒边加水，炒匀

6.倒入水没过鸡肉，大火炖15分钟

7.蘸料可蒜泥加醋，搭配各种自己喜欢吃的涮菜，也可以涮面条，大饼等

啊

对了

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