话说马上就到中秋节了

不吃月饼的中秋还叫中秋吗？

今天小编给大家推荐一款月饼的制作

动手做起来吧

主料

面粉：170g       白油：73g

芸豆（白）：300g

辅料

细砂糖：5g       水：45g

蛋黄液：适量

1、先来制作油皮：中筋面粉倒到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油、细砂糖倒入坑内

2、一边用手揉捏一边慢慢加入水，最后揉成一个光滑的面团备用

3再来制作油酥：中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀

4、最后揉成光滑的面团

5、将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上。这个时间内可以将馅分成25克的小圆球

6、松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16克、油酥每个10克的小圆球

7、松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16克、油酥每个10克的小圆球

8、将一个油酥面团包裹起来。然后将收口朝上

9、将一个油酥面团包裹起来。然后将收口朝上

10、擀好的长条从一端用手掌卷起

11、将所有面皮都卷成螺旋状

12、再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条

13、继续从一端用手掌卷起

14、全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上

15、松弛好的面团擀成圆饼形，放上白芸豆馅

16、将白芸豆馅包裹在里面

17、收口朝下，用手掌按压一下，成圆饼形

18、都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，烤30分钟

19、烤到20分钟以后，将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可

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