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问世间
此生追求是什么
莫过于吃饭睡觉打豆豆
但是对于吃货……
自然更喜欢吃饭~
睡觉~
吃豆豆啦~
可是
吃豆豆的话
要吃什么豆豆呢？
据说在豆豆界
不普通而且味道很好的
要数刀豆了！
不认识？
就是这个啦！
▽▽
对它有没有印象？
它豆荚的形状像刀
而且每年只有秋天才有卖的
错过了就吃不到了！！！！
可以说是
一年进一批
一批卖一年！！！
真的是走过路过一不小心就错过了！
▽▽
那你知道刀豆怎么做才好吃吗？
呃
给你看看店面图
▽▽
没错！
就是酱菜啦！
这家店做酱菜可有一手
你看这些获奖证明
厉害吧！
▽▽
来来来
今天刀豆做法大揭密！
这刀豆要怎么做呢？
首先要削掉两头
这是为了好看、美观
也为了它咬起来不塞牙
▽▽
把刀豆去掉两头之后
再把它切成小段
之后要经过两三天的晾晒
▽▽
晾晒完成之后
把搓过盐的刀豆
加入酒、蒜米、辣椒、豆豉
还有阿权刀豆的秘制酱料
搅拌均匀
▽▽
接着把50度高度的白酒倒进去
拌好全部的配料
最后就可以装进坛子啦！
老板说了
这要腌三个月以上才会好吃！
▽▽
三个月啊！
看来这个传统的手工艺
真的是慢工出细活…
看！
我们的刀豆成品长这样~
▽▽
...
内容取自《超级点子王》20160824 期
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