所需材料

制作步骤

生姜切片，蒜头去外衣、葱白切段备用，取一小碗，将食盐、生抽、蒜辣酱、白糖拌匀。

黑木耳切块、青红椒去籽切块。

鸡肉用生粉、料酒腌制十分钟。

热油锅，下生姜蒜头葱白煸香。

瓦煲洗净擦干，将煸香的香料滤油铺入煲底。

锅内留油，下鸡肉煎至表皮微黄。

倒入青红椒和黑木耳块翻炒。

倒入步骤1里的调料，翻炒至每块鸡块都均匀的沾上汁料。

将炒好的鸡块倒入瓦煲内。

瓦煲盖上盖子，坐在炉上中火烧至里面的汤汁翻滚即可关火。

小贴士：

1、煲买回来先别忙着用，用冷水泡上它一天一夜，泡过之后洗净擦干，涂上一层生油，再在炉灶上以小火烘至发热。然后第一次用的时候最好拿来煮粥，这样能让米糊渗入瓦煲的微小孔隙内，防止渗水，还能延长瓦煲的使用时间。

2、瓦煲在很烫的时候不能直接接触瓷砖和凉水，以免发生爆裂。

3、如果在使用过后底部有糊底，应该先凉水泡软再用布去清洗，勿用钢丝球之类的用品去磨拭。

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