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这几天,如果有人从南京东路的上空往下俯视,会看到十分有趣的一幕。
在这条被誉为中国商业第一街的马路上,隔十几米就会出现一条长龙,鲜肉月饼出一锅,队伍往前挪一挪。
无独有偶,螃蟹、鸭子、田螺、芋艿、南瓜……这些平日里普普通通的家常菜在各个菜市场里,同样上演着这样一幕。
大家为何都执着于在中秋为这些食物排队?当然是因为它们都是中秋节传统要吃的食物。
但它们到底有何寓意,又有何营养价值?你知道吗?
菱角
说法:
中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。
功效:
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。
古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,它有助于健胃止痢,抗癌。有助于治胃溃疡,痢疾,食道癌,乳腺癌,子宫颈癌。
此外,菱柄外用能用来治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用能用来治黄水疮,痔疮。
莲藕
说法:
中秋食藕,是寄团圆之意。
功效:
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
芋头
说法:
中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。
功效:
芋头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
尤其是其块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,更是秋补素食一宝。
中医认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。
栗子
说法:
民以食为天,吃栗子是祈愿丰收年好光景。
功效:
栗子又叫板栗,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
中医认为,板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用,最适合秋天食用。
事实也确实如此,栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人如果常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
柚子
说法:
“柚”与“佑”谐音,是希望月亮保佑的意思,所以中秋要吃柚子。
功效:
柚子味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他营养素,是医学界公认的最具食疗效益的水果。
它有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效,经常食用,对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。
不过事物都要两面性,有研究表明,吃柚子可能使老年女性患乳腺癌的风险增加三分之一。这项研究由美国南加利福尼亚州大学和夏威夷大学的研究人员完成,相关论文发表于《英国癌症杂志》月刊上。 因此,柚子好吃,但一定要适量。
西瓜
说法:
中秋佳节把西瓜切成莲花状,能增加喜庆吉祥。
功效:
西瓜清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。
它含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。
中医认为,西瓜性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。
螃蟹
说法:
众人围坐吃蟹,佐以酒醋,有团圆之寓意。
功效:
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素。
中医认为,它有清热解毒、养筋活血、通经络、补骨添髓、续绝伤、滋肝阴的功效。对于损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
值得注意的是,螃蟹很美味,但因性冷,吃法很有讲究,一般常用紫苏来制约其性,加姜炒,来减其寒性,增加美味。
且也并非人人都适宜吃。虚寒的人、脾胃不足的人就应该要少吃。而月经期间、怀孕、失血者不宜吃。皮肤过敏、生疮、头皮屑多、头面油脂分泌多的人也不宜吃螃蟹。
田螺
说法:
民间认为,中秋吃田螺,可以明目。
功效:
田螺含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸、微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质天然动物性保健食品。
中医认为,田螺肉味甘、性寒、无毒,可入药,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。可以主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。
此外,现代医学研究还发现,田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。
鸭子
说法:
中秋节吃鸭子,是曾经大家一起采取行动,推翻元人统治的暗语。
功效:
鸭肉是一种美味佳肴,是各种美味名菜的主要原料,更是人们进补的优良食品。
它的营养价值与鸡肉相仿,但其中所蕴含的蛋白质含量比其余畜肉含量要高得多,且脂肪含量适中、分布较均匀。
鸭肉味甘、性寒,有益阴、生津、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,以及抗衰老。
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