食谱
无花果烤羊排配苹果松子酸奶
食材
- 羊排 3条骨，分切好
- 无花果干 80克
- 浓缩石榴果汁 50毫升
- 土豆 中号1个
- 小番茄 4个
- 黑胡椒 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 迷迭香 1条
- 百里香 3条
- 橄榄油 适量
- 红酒 适量
- 普通酸奶 1杯
- 松子仁 1汤匙 ，烘好备用
- 苹果 1/3个
使用工具：砧板，厨师刀，平底锅，烤盘，厨房夹，刷子
要购买材料或材料包请联系娇娇厨房助手
步骤
01
把迷迭香、百里香切碎备用
02
羊排撒入香料碎，并撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀
03
羊排放置数分钟后，再刷上一瓶盖的橄榄油，腌制半小时入味
04
把无花果每颗切开一分为二，土豆切大块，番茄划开十字备用
05
大火热锅后倒入橄榄油，转中火放入羊排，注意先把有脂肪的一面朝下，煎至两面金黄后装入小烤盘备用
06
锅不用倒掉油，大火热锅后，放入土豆和番茄稍煎香，撒入一小撮盐和黑胡椒，炒匀后装出与羊排放一起
07
锅不用关火，转中火倒入适量红酒，待酒挥发后淋到羊排上
08
烤箱提前180度上下火加风扇预热20分钟。把无花果放在羊排上，把烤盘放进烤箱，用180度烤10分钟
09
10分钟后取出烤盘，刷上石榴汁，再放进烤箱170度上下火关风扇烤15分钟即可
小贴士
羊排烤好取出后，可用一支牙签插在羊排最厚的地方，若拿出牙签无血水即为熟了
苹果松子酸奶的做法
1、把苹果切碎放入杯子中，留几块备用
2、撒入一层松子仁
3、淋入酸奶
4、在酸奶上面再放上几块苹果和几粒松子
5、舀一汤匙蜂蜜淋面，完成！
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或长...
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