►土豆烧牛腩——是一道色泽红润，口感咸香，适合秋冬两季食用的佳肴。土豆里饱含着酱香浓郁的牛肉汤汁，牛肉外又裹着少量土豆细细的“泥沙”。入口慢慢品尝，幸福的感觉伴随着美味向全身蔓延……

 简单三步

食材焯水

先将牛腩泡水10-15分钟去血水，因为牛腩炖煮以后会缩水，建议捞起后切成4厘米左右的小块，再放入锅内加入姜片煮10分钟左右捞出备用。

加入调料

锅内加油烧热以后，倒入辣椒段花椒粒，炒出香味以后加入姜片、葱段、小米辣，加入牛腩翻炒几下，依次加入白糖一勺、料酒和生抽。待白糖融化炒制变色以后，加入四川印象麻辣牛油火锅底料，火锅底料炒散基本化开以后，加入清水，淹过牛腩

小火压至30分钟

煮开以后，将牛腩连带汤汁一起倒入高压锅内，压制30分钟左右解压起锅。在压牛腩的同时可以另起一锅，加入土豆白水煮15-20分钟（视土豆块大小而定）。

美味出锅

压制好的牛腩与煮制半熟的土豆块一起倒入锅内，再煮10-15分钟，左右加入红椒块和洋葱块，锅内的汤汁收到浓稠状态即可出锅，一道美味可口的土豆烧牛腩就做好了。

大功告成

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