手撕笋丝

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，竹笋是中国传统佳肴，味香质脆。生笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、增强机体免疫力等好处。可预防肠癌，减少与高血脂有关疾病的发病率，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用并提高防病抗病能力。

竹笋的吃法也非常多，而我最喜欢的就是这手撕笋丝了，这道菜做法说简单也麻烦，麻烦就在于需要用手去慢慢撕，但也很有意思，周末时，或一家人在一起，又或约上三五好友，大家围坐在一起，边聊家常，聊生活，聊学习，边撕笋丝，即拉近了彼此的感情、友情和亲情又能吃到美味健康的菜肴，一举两得！

食材：笋

配料1:糖，酱油，红油，花椒末，芝麻油。

配料2:高汤（没有也可以用凉白开代替）

配料3:芝麻或花生碎

做法：笋用手撕成笋丝，清水煮好滤干备用，将配料1...