小吃 | 寻味菜市场,那些回忆里的和那些所不知道的。

来源:随手拍分享厦门美食 2016-9-26 9:16:24

本文是我们的第496篇原创文章

清晨,当整个城市都仿佛还在沉睡之时,新的一天其实是从菜市场先开始的。人头攒动的市集上,年轻人神色匆匆,老人家精挑细选,摊主们为生意忙得不可开交,最接地气的是周围七嘴八舌的闽南话,淹没了耳朵,泛起了一幕幕儿时记忆。



厦门第七菜市场

第七市场位于今大同路与思明东路之间,在抗战之前,由于良好的地理位置,它是厦门最热闹的市场,现在依然是许多老厦门买菜的好去处。“第七市场”跨路拱形招牌保存完好,民国风浓郁。



早在厦门还没有成为国内知名旅游城市前,“小清新”,“小资情调”,“文艺派”都不是我们对厦门的定义。更多的是亲切、温馨、慢生活,甚至说有点懒洋洋的一座城市。每天早上大人买菜,小孩上学,老人家泡泡茶,然后日出日落,一日复一日。如今,城市化的生活节奏明显加快了那么多,但是在这里仿佛一切都被冻结了。



新鲜的蔬菜瓜果



每天活跳跳的海鲜



肉摊上粉嫩的新货



卖咸蛋花生等小菜的婆婆



逢年过节需要买的拜佛祭品


七市虽然只有一条街,却几乎每个摊位都是一二十年打底,有的已经四代同堂在招揽生意了。自然了,回味回味,没有味道的回忆是不完整的。



传统点心店

市场中间段的小店面,由于被遮挡没看见店名,醒目的吉红糕、花生汤、马蹄酥等等简装的传统零食店。



无名面点早餐店

热气腾腾的蒸笼铺赶紧拍照,总是一下子就卖完了,最喜欢花卷,千层饼。




无名小吃店

三角糕、炸枣、炸蒜、糯米糕、水煮的花生等等,一直卖这些很厦门味的几款小吃。



香贡贡

厦门本地老牌的肉制品连锁店,虽然游客不认得,但是那一包包酥香的肉松和各种肉干肉粒,可是以前一路过就经常吵着要买的呢~




邵子牙贡丸店

老字号的丸子铺,他家主打的自制鱼丸、肉丸、肉燕、肉羹、鱼羹、发菜丸等等全部是家家煮面烫火锅的首选。




井和食杂店

发现真的很多店买了很多年却不会去记名字,基本全靠刷脸。记得小时候放学后奶奶很爱偷偷带我去买点这些五花八门的小饼干,有比较出名的白水贡糖、绿豆糕、嘴口酥等等。




二十年豆花摊

绝对是七市长大的人必定知道的摊子,一大勺豆花和一小杯糖水,就这样一个笑眯眯的婆婆坐在街尾卖了将近20年。然而前几年过世了,后来经家人接手依然保留了这个味道。



穆记老婆饼

老婆饼最好吃的穆记,设立在这里的贩卖窗口,每天要从饼店加工处进一两趟老婆饼,是去人家家泡茶的时候一个好吃的随手礼。



厦港真真卤味

卤味连锁店,大名鼎鼎的厦港一枝花,哦不,是厦港真真啦。每个菜市场都需要它的存在来解救某天偷懒不想做饭的爸妈。主打秘制卤味比较甜口,炸排骨、叉烧等也是销路很好。




阿美芋枣店

估计有二十年的炸料店了,芋枣是招牌,咸甜口味都好吃,菜丸子炸也是必点的,炸鱼炸肉真材实料,贪恋现炸起锅的香脆之余,油份会比较大。




惠珍咸水鸭

夜幕降临后,深夜美食之一的卤味摊怎么能错过。鸡爪肥不肥、卤汁入不入味、鸭肉嫩不嫩、肠类脆不脆,这些是买到几乎一眼就能看出来的卤味水准。特别的是,老板会帮忙加热,热了之后的卤味加上蒜末、麻油、辣椒、香菜均匀拌开后,简直比酒楼的卤水拼盘还过瘾。



天黑后,

清洗好的菜市场又要准备迎接未来的新一天。

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