为了深层挖掘临夏特色清真美食，打响特色清真小吃名片，2016临夏国际清真食品民族用品博览会期间在临夏河州商务会展中心举办“百益城”杯特色清真小吃擂台赛，欢迎广大餐饮企业及社会各界人士踊跃报名参与。现将有关事项通告如下：

一、赛事安排：

10月16日上午9:00-11:30   手抓羊肉擂台赛

10月16日下午4:00-5:00    牛肉夹沙擂台赛

10月17日下午4:00-5:00    馓子擂台赛

10月18日上午9:00-11:30   河州包子擂台赛

10月18日下午4:00-5:00    羊肉胡茄擂台赛

二、比赛流程：

1、9月26日—10月2日分类别进行报名；

2、10月3日—10月9日在“我家在临夏”微信公众号上传菜品照片、视频、简介等资料，由群众进行点赞评选；

3、综合平台点赞值和行业专家评分，每项菜品评选16名预赛参赛选手；

4、10月13日9:00-10:00进行16进8预赛，16名预赛选手将自己独立制作完成的特色清真小吃送至河州商务会展中心清真美食城,群众评委现场打分，评出8个决赛名额并现场公布，并在“我家在临夏”微信公众号上进行公示；

    5、10月16日、10月17下午、18日依次分组进行决赛，8名选手在规定的时间内完成小吃制作，由7名行业评委和40名群众评委现场打分决定名次；

6、现场公布成绩和名次。

三、奖项设置：

每项擂台赛产生金奖1个、银奖2个、铜奖3个，由中国烹饪协会和2016临夏国际清真食品民族用品博览会组委会颁发证书、奖牌；对获奖选手在市电视台、市广播电台及各类自媒体上进行权威发布并广泛宣传。

 四、报名条件：

1、制作特色清真小吃的餐饮企业及社会各界人士均可报名参加。

2、参赛选手自带参赛食材、原辅料、制作过程等符合《食品安全法》、《甘肃省清真食品管理条例》的规定和要求；

3、餐饮企业及经营者报名时提交《清真食品经营许可证》、《食品经营许可证》和《营业执照》复印件，参赛选手提供健康证明复印件。

4、个人参赛的需提供身份证明和健康证明复印件；

5、比赛餐具自备，需消毒、洁净、美观；

五、报名方式：

1、网上报名：...

2、现场报名：在工作人员的帮助下，在“我家在临夏”微信公众平台报名。

报名地点：临夏市南滨河东路河州商务会展中心

联系人：马政清  15349400600 、马龙  18293600143

        2016临夏国际清真食品民族用品博览会组委会

                        2016年9月26日