前两天有一则令人精神一振的消息：
阳澄湖大闸蟹开捕了！
吃货们可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹了！
水产丰饶的阳澄湖
一直是吃货们心中的一片热土
除了美名远播的大闸蟹
还有清水虾、甲鱼、鳜鱼、白鱼、鳗鱼、莲藕、菱角
它们被称为阳澄湖“湖八鲜”
无论季节如何变换
在这里总是能吃出新鲜感
“湖八鲜”名字的由来，是有一段传说的。
据传在“八仙”在过海之前，在阳澄湖逗留了许久。八仙受到了阳澄湖的父老乡亲们的热情招待，十分感动，想要表达谢意。在他们的商议下，最后决定每人给阳澄湖留下一样有特色的水产。
然后八仙各显神通，变出了八样水鲜，样样鲜美无比。阳澄湖的父老乡亲们为了记念他们，就将这八样水鲜命名为“湖八鲜”。
阳澄湖大闸蟹被称为“蟹中之王”不是没有道理的。优质的阳澄湖蟹有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。
阳澄湖的水质清醇，水浅底硬，水草丰茂。湖底的硬泥上生长着一种坚硬的棕草，大闸蟹的白肚在上面每天摩擦，便磨得像玉石般的光洁。
清朝李渔称赞大闸蟹：已造色香味三味之极，更无一味可上之。大闸蟹黄满肉厚，鲜嫩肥美，想想口水都要掉下来了，十一假期真的不去尝尝吗？
莲藕是阳澄湖的特色传统水产品，也称湖莲，味甜而脆，可生吃也可做菜。生藕味甘、性寒，清热生津、散瘀、补脾；熟藕性温味甘，益胃健脾、生肌止泻。
这个季节，吃一份桂花糖藕再好不过了~
阳澄湖菱角包括湘城小白菱、水红菱、元宝菱、和尚菱、四角菱等品种。菱角含有丰富的蛋白质及多种维生素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病；科学证实菱角还可以减肥健美、抗癌。听着是不是很心动！
菱角在秋季盛产，价格便宜，菱角炒虾仁美味又清热去火。
甲鱼，学名鳖，为阳澄湖名特水产之一。鳖肉鲜美，特别是裙边肥而不腻，其汁夏天也会结冻，可与山珍海味媲美。另外甲鱼还是很好的补品。
虽然春天的甲鱼最为肥壮，不过在即将到来的冬天，喝上一碗热乎鲜美的甲鱼汤，驱寒滋补，十分合适。
鳜鱼是我国“四大淡水名鱼”之一，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
“桃花流水鳜鱼肥”，过了冬天，便到了吃鳜鱼的季节。
“松鼠桂鱼”更是苏帮菜中最为著名的一道名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，色香味形声俱全，值得一吃。
阳澄湖独特的地理环境和丰富的水资源，使得白鱼的肉质白而细腻，味鲜美而不腥，细鳞细骨、体色银白、少刺多肉，此外还具有补肾益脑的功效。
吃过了鳜鱼，便可以吃阳澄湖地道的招牌菜：阳澄湖清蒸白鱼。这是游客来吃饭的时候必上的一道菜，如今也只有在阳澄湖上能吃到这种野生的白鱼了。
幼鳗春天自东海经长江入淡水湖中生长，以阳澄湖中鱼、虾、甲壳水生动物及昆虫等为食。成年鳗鲡肉细刺少、肥腴鲜嫩，含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素A的含量特别高，具有相当高的营养价值。
油菜花开，不来阳澄湖吃吃“菜花鳗鲡”吗？
阳澄湖的虾俗称“青虾”、“清水虾”，个大体壮，壳薄呈半透明，颜色青亮有光泽，只需要经过简单的清蒸或是水煮，便是一道赤红的美味，肉质细嫩鲜美，营养丰富。
阳澄湖中丰茂的水草给青虾提供了良好的生长环境，5－7月间的阳澄湖清水虾到了产籽的季节，肉质肥美，更具有营养价值。
接下来，又到了吃红菱莲藕大闸蟹的季节……
怎么能不胖？
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