忽然想起老舍先生的《北平的秋》,“在这些天里,大自然不会给你们什么威胁和损害。西山和北山的蓝色都加深了一些,每天傍晚还披上各色的霞帔。”“那些水果,无论是在店里或摊子上,有都摆列的那么好看,果皮上的白霜一点也没蹭掉,而被放着香气的立体图案画,使人感到那些果贩都是些艺术家,他们会使美的东西更美些 ”秋天就在这样简单的文字里变得鲜明活泼起来,秋天原本也就是这样,总会有不同感怀与心境,即可橙红橘绿的也可落叶满长安。
在今天这样有些混乱的心情下,带来的食物也是一个奇怪的混搭,麻辣鲜香与清爽可人。
干锅虾
食材
虾 半斤
芹菜 三根
小洋葱 一个
火锅底料,花椒,干辣椒,酒,生抽 ,盐,适量
做法
活虾剪去须,开背,去除泥肠,洗净,沥水待用。芹菜,洋葱洗净切好,待用
烧热油锅,油要多一些,把虾放入炸至颜色变红,捞出。把多余的油倒出,然后放入准备好的花椒,大蒜,辣椒,煸炒出香味,放入两匙的火锅底料,放入芹菜,洋葱和炸好的虾一起炒,同时加料酒和生抽,盐调味,翻炒3分钟左右即可出锅,也可加一些麻辣花生米,使口感更香。
虾有很多种日常的做法,日常的白灼会显得太平淡,就如同日复一日过去的平常日子,加点麻辣刺激就像一成不变的生活需要来点激情。
萝卜丝蛤蜊汤
食材
蛤蜊 一斤
萝卜 一个
葱,蒜,盐,料酒,白胡椒适量
做法
蛤蜊洗净,萝卜切细丝或薄块都可。锅里放一点油烧热,放入蒜,葱白爆香,然后倒入切好的萝卜丝,翻炒片刻,炒的时候加盐,炒至5成熟的样子加入清水,待水烧开倒入蛤蜊,煮至蛤蜊开口即可,瓢去汤上面的浮沫,撒上葱花和一点白胡椒粉即可。
取萝卜的甜和蛤蜊的鲜让两者彼此融合交织,就有了这碗清爽鲜甜的汤
食物给人带来的味觉享受似乎不容易被记录下来,就让我们用视觉给你诠释。
做好吃的食物,拍好看的照片,过好玩的日子