说起水果与肉类的搭配，最有名的恐怕要数咕咾肉了，酸香浓郁，健康美味。许多朋友都很喜欢通过这种水果搭配肉类的菜，来提升营养消化吸收效率。

做客《健康每1天》的嘉宾，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红博士教大家：水果配肉好营养。

大家平时在做菜时，如果觉得牛肉、猪肉有点老，就可以取菠萝挤汁，将肉浸泡在菠萝汁里二三十分钟。菠萝中含有的菠萝蛋白酶的作用就是专门消化蛋白质，肉泡过菠萝汁以后就会变嫩，吃起来口感也鲜美。

文章来源：《健康每1天》微信...

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