高血压病是危害人类健康的最主要的慢性疾病。每年的10月8日是“全国高血压日”，长期以来，由于自我保健意识不强和对其危害性认识不足，我国高血压普遍存在着患病率高、死亡率高、致残率高的“三高”和知晓率低、治疗率低、控制率低的“三低”特点。研究表明，本病可能与长期精神紧张、环境噪音、缺少体力活动、有高血压家族史、体重超重、饮食中食盐脂肪含量多、大量吸烟、长期饮酒、肥胖等因素有关。高血压病分缓进型和急进型两种，轻者仅表现为血压波动，无明显症状或仅有头痛、头晕、头胀、颈硬、耳鸣等，严重者可出现心、脑、肾的损害。除了服药以控制血压维持在正常的稳定水平外，高血压病患者在日常饮食方面应注意哪些方面呢？遵守如下几点是非常重要的。

1

忌长期食用高盐食物

食盐的摄入与高血压显著相关。食盐的主要成分是氯化钠，钠潴留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。高血压危重病人给低盐饮食后，症状可得到改善，血压可逐渐降低，说明高盐是高血压病的主要危险因素之一。

2

忌摄入过量动物蛋白

蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，故本病患者应限制动物蛋白（如动物肝脏、蛋类等）的摄入。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙磺酸、酪氨酸等）有降压作用，可适当补充。

3

忌长期食用高脂食物

这些食物包括油炸食品、肥肉、动物内脏等。长期食用，可引起高脂血症，促使脂质沉积，形成动脉粥样硬化，加重高血压病。

4

忌长期饮食缺钙

钙可使血压下降，饮食中每日增加1000毫升钙，连用8周，可降低血压水平。长期缺钙，则不利于高血压病的治疗。含钙丰富的食物有黄豆及其制品、葵花子、核桃、牛奶等。

5

 忌长期低钾饮食

钾离子可促进新陈代谢，促进钠离子排出，扩张血管，降低血压。故本病患者宜经常食用含钾丰富的食物，如龙须菜、芹菜、茄子等。

6

忌长期食入辛辣或精细食物

这些食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，当患者用力排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。

7

忌烟酒

烟中尼古丁可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒烟、戒酒。

8

忌浓茶

高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈的红茶。因浓茶中所含的茶碱量高，可以引起大脑的兴奋、烦躁不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

心血管科二病区  

 郭晓辰 供稿